五常市几乎都以稻花香大米作为水稻的主要品种，有着悠久的种植水稻的历史。其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

对于黑龙江五常大米，人们都知道它非常好吃，并有着悠久的传统历史文化。据史记载，早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。所以一直以来黑龙江五常大米都是朝廷的“贡米”。